Мясо птицы

Мясо кур яичных пород (суповая курица) – небольшая птица, тушка не более 1,2 кг, имеет плотную структуру мяса, минимальный уровень жира и отличные вкусовые характеристики. Суповая курица требует длительной варки и не подходит для жарки, но при этом имеет явное преимущество – курица-несушка более натуральная: выращивается без применения стимуляторов роста, гормонов, антибиотиков и не содержит разного рода компоненты, удерживающие влагу. Настоящие хозяйки знают, какой наваристый бульон, ароматное рагу, прекрасный куриный холодец получаются из суповой птицы!

Куриное мясо – отличный поставщик белка: по содержанию белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. Белок куриного мяса на 92% состоит из необходимых для человека аминокислот. Мясо птицы содержит витамины: А, группы В, Е, К, никотиновую кислоту,  а также, магний, натрий, кальций, железо, серу, фосфор, селен, - целый комплекс необходимых для гармоничной работы организма веществ.