АГРОФИРМА ПТИЦЕФАБРИКА

СЕЙМОВСКАЯ

Телефон +7 (83136) 4-12-38

Факс +7 (83136) 4-11-97

Наш адрес: 606072, Нижегородская область

г. Володарск, ул. Мичурина

 

 

Книга рецептов

Классический паровой омлет

Очень нежный и пышный омлет.

Ингредиенты:
5 шт. яиц
1 ст. молока
щепотка соли

Способ приготовления:
Яица перемешать (не взбивать) с молоком и солью вылить в стеклянную жаропрочную посуду.
Поставить в пароварку на 20-25 мин.
При желании в омлетную смесь можно добавить зелень, а за 5 минут до готовности омлет посыпать натертым сыром.

Мясные корзиночки

Ингредиенты:
1 банка куриных консервов 
«Знатные»
100 г сдобного теста
2 шт. яиц «Сейм. Деревенские»
50 г сыра
20 г сливочного масла
20 г растительного масла
5 г мускатного ореха
оливки - для украшения
формы для выпечки тарталеток

Способ приготовления:
Тонко раскатать сдобное тесто. Вырезать из него кружочки, накрыть ими предварительно смазанные растительным маслом формочки для тарталеток. Аккуратно и равномерно вдавить эти кружочки в формочки, обрезать выступающее за край тесто (из обрезков теста может получиться ещё 1-2 тарталетки).
Для приготовления начинки консервированное куриное филе необходимо пропустить через мясорубку 2 раза (вместе с 1-2 ст. ложками желе из банки) через мелко-ячеистую решетку. Затем потолочь его в ступке, смешав со сливочным маслом, после добавить туда сырые яичные желтки. Белки взбить в пену, добавить в начинку вместе с мускатным орехом. 
Наполнить тарталетки начинкой, посыпать каждую  тёртым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Украсить оливками.
Приятного аппетита!

Салат с яйцом и тунцом

Этот салат не только вкусный и питательный, но еще и очень полезный, ведь тунец – это одна из тех видов рыб, которая не теряет свои свойства при любой обработке, даже консервировании.

Ингредиенты:
5 шт. яица куриных,
1 банка консервированного тунца, 
маслины без косточек, 
1/2 луковицы синего или красного лука, 
подсолнечное масло 4 ст.л., 
горчица, соль и перец по вкусу. 
Для заправки:
1 отваренный желток куриного яйца, 
3-4 ст.л. растительного масла, 
соли и перца по вкусу, 2 ч.л. горчицы.

Способ приготовления:
Отваренные яйца необходимо порезать кубиками, лук – полукольцами, маслины разрезать на 2-4 частички. 
Все ингредиенты соуса хорошо растереть в однообразную массу, по необходимости можно добавить еще немного растительного масла.
Соединить все ингредиенты – тунец, яйца, маслины, лук и заправить их заправкой. Аккуратно перемешать.
Перед подачей на стол салат желательно выдержать в холодильнике около получаса.

Молочная запеканка из вермишели

Ингредиенты:
2 ст. молока "Сеймовская деревня"
300 г вермишели,
1 ст. сметаны,
4 шт. куриных яиц "Молодильные"
½ ст. изюма,
½ ст. сахара,
½  ч.л. соли,
ванилин. Способ приготовления:
Сухую вермишель, прямо из упаковки выложить в форму для выпечки.
Изюм тщательно промыть, выложить на вермишель.
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко, сметану, размешать до однородности.
Массу вылить сверху на вермишель с изюмом, слегка перемешать.
Запекать в духовке при 180 °С, примерно 1 час,  до появления на запеканке
румяной корочки.

Омлет с сыром

Ингредиенты:
3 шт. куриных яиц
50 г тертого сыра
2-3 ломтика белого хлеба
3 ст. л молока
1 ст. л сливочного масла

Способ приготовления:
Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять, добавить яйца и все тщательно взбить. Затем всыпать натертый сыр, посолить, перемешать, вылить на разогретую сковороду с маслом и выпекать до готовности.

Праздничный салат "Свеча"

Ингредиенты:
4 шт яиц "молодильные"
3 тушки кальмара
100г твердого сыра
1 зеленое яболко
майонез
для украшения: зелень, гранат, консервированная кукуруза, сладкий перец

Приготовление: Довести в небольшой кастрюле воду до кипения, посолить и опустить в нее тушки кальмаров. Варить ровно 3 минуты, достать и сразу поместить их в холодную воду до остывания. Снять пленочку и нарезать.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, белок отделить от желтка. порезать белок, яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.
Также натереть твердый сыр.
Первым слоем на тарелку выложить белки, заправить майонезом.
2й слой-вареные кальмары с майонезом.
3й слой - выложить вместе желтки и яблоки, сверху- майонез.
4й слой-тертый сыр.
Украшение: вырезать из болгарского перца свечу, пламя, украсить кукурузой, зернышками граната и зеленью.

Сгущенка в домашних условиях

Ингредиенты:
на 400-450 г сгущенки: 
1 л - молока  «Сеймовская деревня» 
1 ст. - сахара
½ ч л – ванильного сахара

Способ приготовления:
Для приготовления сгущенки используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус.
В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар, налейте молоко, перемешайте до полного растворения. Поставьте кастрюлю на большой огонь, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите 1-1,5ч, периодически помешивая, пока объем смеси не уменьшится наполовину.
Масса должна стать приятного кремового цвета и чуть густоватой (окончательно густой она станет, когда остынет). На последних минутах варки добавьте ванильный сахар и дайте массе покипеть еще пару секунд.
Готовое сгущенное молоко остудить и хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой. 

Картофельный омлет

Ингредиенты:
3 шт. куриных яиц
3 шт. картофеля среднего размера
1 ст.л молока
1 ст.л сливочного масла

Способ приготовления:
Очистить сырой картофель, нарезать его мелкими кубиками и поджарить на сковороде с маслом. Затем картофель залить яйцами, взбитыми с молоком и перемешать. Выпекать омлет на сковороде до готовности.

Салат из тушенки с ананасом

Ингредиенты:
1 б. консервов "Говядина Благородная"
3-4 кольца консервированного ананаса
3 шт. томатов
200 г сыра
80 г оливок без косточки
1 шт лука репчатого
зелень, соль, перец, специи-по вкусу
Заправка: 50% растительное масло/50% винный уксус

Приготовление:
Лук нашинковать полукольцами и обжарить в разогретой в растительном масле сковороде. Мясо из консервов мелко нарезать, добавить в сковороду с луком и чуть-чуть еще потушить, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Оставить остывать. 
Сыр, томаты и ананас нарезать кубиками одинакового размера.
В салатнике смешать все ингридиенты, добавить оливки. Посолить, добавить специи по вкусу, перемешать. Отдельно приготовить соус и заправить им салат. Салат можно украсить зелеью.

Банановое мороженое

Ингредиенты:
6 шт спелых бананов
0,5 л молока "Сеймовская деревня"
100 г сахара
1/2 шт лимона

Приготовление:
Бананы очистить, нарезать на ломтики толщиной 0,5-1 см, заморозить в морозильной камере.
Поместить замороженные ломтики банана в блендер и взбить на максимальной скорости. Влить в блендер охлажденное молоко, взбить.
Для полученя однородной кремообразной массы, возможно, потребуется останавливать блендер и ложкой перемешивать смесь.
В молочно-банановую массу добавить сахар и выжать сок лимона. Еще раз тщательно все взбить. Десерт готов! 
А для получения мороженого взбитую банановую смесь разложить по порциональным пластиковым емкостям и поставить в морозильную камеру минимум на 3 часа.
Перед подачей мороженое украсить шоколадной крошкой или свежими ягодами.

Омлет с творогом

Ингредиенты:
2 шт. яиц куриных
50 г творога 
2ст. л молока
1 шт. сосиска «Сеймушки» 
1 шт. томат 
1 пучок (небольшой) укропа 
2-3 пера зеленого лука 
соль, черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления:
Укроп и зеленый лук измельчить.
Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, черный молотый перец и взбить. Затем добавить творог, тщательно перемешать смесь до однородности. После чего добавить измельченный укроп и зеленый лук, перемешать.
Помидор нарезать тонкими кружками, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сосиску нарезать колечками, выложить на помидор, а сверху вылить яичную смесь.
Запекать омлет в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. 
Омлет с творогом и зеленью получается очень сочным и ароматным!

Суп с куриными потрошками

Ингредиенты:
300 г куриных потрохов (сердце, печень,  желудок)
4 луковицы
80 г сливочного масла
250 г помидоров
50 г риса
75 г сметаны
2 желтка

Способ приготовления:
Потроха (желудки без пленки) промыть, залить 0,8 л воды и прокипятить. Снять пену, процедить бульон. Потроха, промыв в горячей воде, положить обратно в бульон, посолить и отварить, вынуть из бульона и мелко порезать. Нашинковать лук, обжарить. Добавить нарезанные потроха, подрумянить, добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры. Тушить, пока масло не покраснеет. Залить бульоном и вскипятить. Всыпать рис и варить до готовности. Сметану смешать с желтками, ввести в суп и прогреть, не доводя до кипения.

Жареное молоко

Ингредиенты:
1 л молока “Сеймовская деревня
5 шт. яиц "Молодильные"
1,5 ст. сахара
1,5 ст. кукурузного крахмала
цедра 1 лимона, 1 апельсина
корица
растительное масло

Способ приготовления:
В кастрюлю влить 3/4 молока, добавить корицу и цедру, поставить на небольшой огонь, довести до кипения, выключить и оставить на 10 мин.  Потом молоко процедить, добавить сахар, поставить на слабый огонь и помешивать до растворения сахара.  В оставшееся молоко добавить крахмал и размешать до получения однородной массы. Два яичных желтка слегка взбить, добавить в молоко с крахмалом, перемешать. Влить смесь в сладкое молоко, быстро размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Варить массу на слабом огне, помешивая, не давать ей закипеть. Должна получиться однородная густая кремообразная масса. Форму смазать маслом, выложить крем, равномерно распределить. Оставить на холоде на несколько часов.     
Застывшую массу нарезать ломтиками. На сковороде хорошо разогреть масло. Каждый ломтик обвалять в муке, потом окунуть во взбитые яйца и опять в муку. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Переложить ломтики на бумагу, чтобы впитался лишний жир. Подавать десерт с ягодными подливками, фруктами или мороженым.  
Приятного аппетита!

Сладкий омлет с яблоками

Ингредиенты (на 2 порции):
2 шт. яиц
2 яблока
0,5 ст. молока    
4 ч.л. сахара
корица
сметана

Способ приготовления:
Яблоки порезать на маленькие кубики (можно предварительно очистить).
Затем потушить их на сливочном масле с половиной сахара. Через 5 мин добавить корицу. Тушить еще несколько минут, пока яблоки не станут мягкими. Переложить их в тарелку.
Взбить яйца с молоком, добавить остальной сахар, щепочку соли. Вылить на разогретую сковороду. Как только низ схватится, выложить на омлет яблоки. Омлет можно сложить пополам или свернуть рулетиком, обжарить с двух сторон.
Готовый омлет перед подачей полить сметаной.
В качестве сладкой начинки можно использовать различные ягоды и фрукты.

Сладкий куриный суп

Ингредиенты (на 10 порций):
1 кг курицы
600 г консервированной кукурузы
4 ст. л. муки 
3,5 ст. л.  сливочного масла
2 веточки сельдерея
8 крупных зубчиков чеснока
1,5 большие луковицы
1,5 ст. л. сахарного песка
2,5 ст. л. рубленой зелени кинзы
соль, перец Способ приготовления:
Курицу промыть,  варить в кастрюле с 3 л воды до готовности. Снять с огня, мясо отложить, бульон процедить через дуршлаг с марлей, остудить и поставить в холодильник на 1 ч. Образовавшийся на поверхности жир аккуратно снять, чтобы бульон стал прозрачным. 
Масло растопить в сковороде, обжаривать нашинкованный лук 1 мин. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 мин. Снять сковороду с огня, всыпать муку и хорошо перемешать. Добавить рубленые сельдерей, лук и чеснок.  Поставить на медленный огонь и обжаривать еще полминуты, снять с огня. 
Кастрюлю с бульоном подогреть на слабом огне 5 мин. Добавить филе курицы, кукурузу, хорошо перемешать. Постепенно добавить обжаренные овощи, помешивая, пока бульон не загустеет. Снять с огня, приправить солью, перцем и сахаром. Посыпать кинзой и подавать горячим.

Молочный коктейль

Ингредиенты:
 200 мл. молока "Сеймовская деревня"
 3 шт. киви
 4 ст. л. овсяных хлопьев
 1 шт. банана
 8 кубиков льда
 200 мл. йогурта без добавок
 1/2 см. имбиря 
 2-3 ч. ложки меда

Приготовление:
Киви нарезать кубиками, банан очистить и также порезать на куски. 
Положить фрукты в блендер, добавить мед, овсяные хлопья, молоко и йогурт. 
Имбирь натереть на терке и также добавить в коктейль. Все взбить до однородности.
С такого питательного и полезного молочного коктейля отлично начинать утро, а для того, чтобы морока с подготовкой продуктов не забирала у вас время, нарежьте фрукты заранее и распределите на порции. Заморозьте порции фруктов, добавив в пластиковый пакет отруби и овес. 
Не лишним будет столовая ложка семян подсолнуха, или орехов. 
Питательный завтрак будет готов за считанные минуты.

Завтрак в чашке

Очень удобный способ приготовить завтрак в микроволновой печи. Вы сможете быстро, сытно и недорого накормить свою семью полноценным завтраком.

Ингредиенты (на 1 порцию):
2 шт. яиц «Золото Сеймы» 
3 ст. л. молока «Сеймовская деревня»
1/2 шт. сосиски «Петушок»
1 ст. л тертого сыра
2-3 шт. томатов черри
перец, соль, зелень - по вкусу
сливочное масло

Способ приготовления:
Взбить яйца, добавить молоко, соль, перец и еще раз все взбить. Сосиски, помидоры и зелень мелко нарезать. Порционные чашки, подходящие для использования в микроволновой печи, изнутри смазать сливочным маслом. Разлить в них омлетную смесь, добавить сосиски, томаты, зелень и тертый сыр. Перемешать. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту на полную мощность, перемешать содержимое чашек. Поставить еще на 1-2 минуты до получения желаемой консистенции омлета.
Подавать горячий вкусный завтрак с ломтиком свежего хлеба. 
Доброе утро! Приятного аппетита!

Куриный крем-суп с овощами

Ингредиенты:
400 г курицы
450 г овощной смеси (цветная капуста, морковь, сельдерей, лук-порей)
30 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
500 мл сливок (жирность 33%)
200 г белого хлеба для гренков

Способ приготовления:
Сварить куриный бульон. Готовую курицу вынуть, мясо отделить от костей и нарезать ломтиками. В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле овощи до полуготовности, после чего добавить куриное филе. Залить одним стаканом бульона и тушить 20 минут.
Дать смеси немного остыть, после чего измельчить в блендере до получения однородной массы.
Выложить пюре в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Как только бульон закипит, добавить специи и варить 3 минуты. Подавать с гренками.

Майонез домашний

Ингредиенты:
2-3 шт. куриных желтка
200 г. подсолнечного масла
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л.лимонного сока
½ ч.л. соли
½  ч.л. горчичного порошка
1/3  ч. л. черного молотого перца

Способ приготовления:
Для приготовления майонеза необходимо взять погружной блендер с насадкой "венчик". 
В стакане смешать яичные желтки, сахар, щепотку соли. Взбивать до увеличения массы в объеме и изменения цвета до более светлого.
Добавить горчицу и перец, перемешать.
Взбивать блендером,  постепенно добавляя в смесь растительное масло, по 1-2 столовых ложки. Смесь должна загустеть и приобрести глянцевый оттенок.
Добавить в майонез свежевыжатый лимонный сок, смесь станет более жидкой. 
Если смесь Вам показалась густой, можно добавить 1 столовую ложку воды.
Попробовать майонез на вкус, при необходимости добавить соль, перец.
Хранить соус в холодильнике не более 5 суток, в случае добавления воды - не более 3 суток.
Домашний майонез - отличная основа для кулинарного творчества. В готовую смесь можно добавить чеснок, различные пряные травы, маринованные огурчики, каперсы, йогурт и каждый раз Вы будете получать новый свежий вкус, идеально подходящий под конкретное блюдо или под вашу систему питания.
Приятного аппетита!

Бутерброды с яичным паштетом

Ингредиенты (на 4 порции):
2 шт. куриных яиц
50 г сливочного масла
мягкая горчица по вкусу
соль по вкусу
зеленый лук
хлеб

Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую. Разрезать на 2 половинки, вынуть желток. Желток растереть с размягченным сливочным маслом до однородной пышной массы.  Мелко нарезать белок, посолить, добавить немного горчицы и желтковую массу. 
Выложить красиво на кусочек хлеба и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

 

Куриный суп с фрикадельками

Ингредиенты (на 10 порций):
1,5 кг курицы
4–5 небольших луковиц
3 л воды
3 средние моркови
3 стебля черешкового сельдерея
1 маленький пастернак
по 2–3 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа
щепотка молотой куркумы
2 зубчика чеснока 
соль, черный перец
Для фрикаделек:
0,5 кг куриного фарша
2–3 ст. л. хлебных крошек
1 яйцо
1 зубчик чеснока 
2 ст. л. рубленой петрушки 
1 ст. л. тертого лука
соль, черный перец

Приготовление:
Курицу порезать на порции, положить в большую кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и уменьшить огонь. Снять с бульона пену. 
Морковь, сельдерей и пастернак нарезать крупными кусочками. Положить в кастрюлю вместе с луком, приправить куркумой. Варить 2 ч. 
За полчаса до готовности положить половину зелени петрушки и укропа.
Перед подачей на стол добавить в суп оставшуюся зелень и чеснок. Положить в каждую тарелку по 2–3 фрикадельки, залить их горячим супом и посыпать петрушкой.
Для фрикаделек перемешать в большой миске куриный фарш, хлебные крошки, нарубленный чеснок, петрушку, лук, соль и перец. Влить немного воды. 
Разделить яйцо на желток и белок, добавить желток к фаршу. Взбить белки в пену и ввести их в полученную смесь. Закрыть фарш крышкой и поставить в холодильник на 30 мин. 
Мокрыми руками скатать из фарша небольшие шарики, опустить их в кастрюлю с кипящей водой и уменьшить огонь. Вода в кастрюле должна слабо кипеть. Затем закрыть кастрюлю крышкой и варить 15–20 мин.

Жареные пирожки с фаршем

Ингредиенты:
500 г куриного фарша
250 г творога
2 ст.л. муки
2 шт. яиц отборной кат.
1 шт. лука репчатого 1-2 зубчика чеснока
1,5 ч.л. разрыхлителя
растительное масло
соль, специи-по вкусу

Приготовление:
Протертый сквозь сито творог соединить с яйцами, ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью, добавить 1 ст.л. растительного масла, вымесить тесто, накрыть салфеткой.
В фарш добавить 1 ч.л. соли, измельченые чеснок и лук, специи, перец по вкусу и тщательно перемешать.
Присыпать мукой доску и раскатать тесто толщиной 0,5 см в форме прямоугольника. Распределить фарш по всей поверхноси теста, свернуть в рулет.
Острым ножом, чтобы не помять, нарезать рулет на ломтики шириной 2 см.
В разогретой с достаточным количеством масла сковороде обжарить пирожки с обеих сторон на медленном огне, чтобы пропеклись, до золотистой румяной корочки.
Готовые пирожки промокнуть салфетками от лишнего жира и подавать к столу горячими.

Горячий бутерброд "Крок-мадам"

Ингредиенты:

150 г ветчины "Охотничья"
4 ломтика хлеба для тостов
4 шт. яиц "молодильные"
4 шт сыр-тост
100 мл молока
4 ч.л. дижонско йгорчицы
40 г сливочного масла
растительное масло
соль, перец, зелень-по вкусу

Приготовление: 

Все кусочи хлеба намазать с одной стороны сначала словочным малом, потом горчицей. На два ломтика хлеба положить ветчину. Поверх ветчины выложить по две пластинки сыра для тостов. Далее - еще один слой ветчины. Сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба горчицей вниз.
Два яйца с молоком взбить, посолить и поперчить. Ненадолго замочить бутерброд в яйце сначала с одной стороны, потом с другой. Обжарить пропитанный бутерброд на разогретой с растительным маслом сковороде с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Отдельно поджарить яйцо-глазунью и украсить "яичной шляпкой" бутерброд.
Подавать немедленно!

Рассольник из курицы

Ингредиенты (на 4 порции):
0,5 тушки курицы (около 500 г)
2 соленых огурца
1 морковка
1 луковица
по 1 корню петрушки и сельдерея
4 картофелины
0,5 стакана огуречного рассола
1–2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
1 лавровый лист
4–5 горошин перца
1 ст. л. рубленой петрушки
соль

Приготовление:
Курицу вымыть, залить 2,5 л воды. Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист и перец. Варить до готовности, затем курицу вынуть, бульон процедить. 
Картофель, коренья и лук очистить. Картофель нарезать брусочками, остальные овощи соломкой. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Коренья и лук обжарить на растительном масле, 3–4 мин., добавить огурцы, протушить все вместе 5 мин. Картофель выложить в кипящий куриный бульон, варить 15 мин. Добавить содержимое сковороды, влить процеженный огуречный рассол и варить еще 6–8 мин. Для подачи нарезанную на куски курицу разложить по тарелкам, разлить рассольник. Заправить сметаной и посыпать зеленью.

Печенье "Трюфель"

 Печенье, приготовленое на желтках яиц "Сеймовских Деревенских", смотрится привлекательно, имеет приятный вкус и изысканных аромат.

Ингредиенты: 
6 шт вареных яичных желтков 
250 г муки
150 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
40 г сахарной пудры
20 г какао-порошка
для начинки (по желанию): орехи, сухофрукты Приготовление:
Сливочное масло немного подогреть в СВЧ-печи: масло не должно растопиться, а просто стать мягкой массой. Желтки растереть в мелкую крошку. 
К маслу добавить сахар, желтки, тщательно размешать.
Добавить просеянную муку, замесить тесто. Отделить от теста кусочек, скатать его в шарик (внутрь можно положить начинку), а потом придать форму вытянутого конуса (формировать печенье проще, если тесто теплое).
Будующие трюфели на тарелке отправить в морозильную камеру на 10 минут.
После этого переставить их на противень (на пергамент) и выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовые еще теплые печенья обвалять в смеси какао-порошка и сахарной пудры.

Чикенбургер

Ингредиенты:
500г куриного филе
6 круглых булочек
1 шт яиц "Йод-ум"
1 шт лука репчатого
1 крупный томат
3 ст.л. крахмала
2 ст.л. горчицы
майонез, растит. масло
листья салата
соль, перец-по вкусу

Приготовление:
Куриное филе измелчить в блендере или мясорубке.Лук почистить и мелко порезать. Соединить мясо, лук, яйцо, добавить по 3 ст.л. майонеза и крахмала, посолить, поперчить. Вымешав фарш, сформировать круглые плоские котлеты (диаметр как у булочек). Обжарить котлеты с двух сторон до готовности.
Листья салата промыть и обсушить салфеткой. Томат вымыть и нарезать тонкими ломтиками. 
Для соуса смешать 4 ст.л. майонеза и 2 ст. л. горчицы. Булочки разрезать пополам, подогреть в тостере или в сухой сковородке. Половину булочки намазать соусом, положить лист салата, куриную котлетку, еще немного соуса, ломтик помидора и хорошо смазанную соусом вторую половинку булочки. Подавайте чикенбургер горячим, обязательно с овощным салатом.

Калья из курицы по-царски

Удивительно, но «калья» − это типичное русское блюдо, которое готовили еще со времен Ивана Грозного. Сегодня мы называем его «рассольником». Калью готовили не только на огуречном рассоле, но и на лимонном растворе. Сходство с рассольником в том,  что иногда калью готовили с почками и подавали к ней пирожки.
А знаете, почему калья называется по-царски? Дело в лимоне. В шестнадцатом веке на Руси за один лимон можно было выменять поросенка! И поэтому если в калье вместо лимона использовался огуречный рассол, из названия блюда исчезало «царская».

Ингредиенты:
400-500 г курицы 
100 г нежирной ветчины
полклубня сельдерея
1 ст. л. муки
2 соленых огурца
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л. сметаны
2 пучка петрушки
2 луковицы
лимонный сок по вкусу

Приготовление:
Сварить куриный бульон. Курицу нарубить и пока оставить. Лук пассеровать на масле. В бульон положить лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, добавить разведенную бульоном муку, ломтики ветчины, очищенные соленые огурцы, нарезанные кружочками, и варить. В конце варки добавить кусочки курицы, зелень и заправить лимонным соком. Подавать со сметаной.

Горячая закуска с беконом

Ингредиенты:
6 шт яиц "Сеймовские деревенские"
350 г бекона
200 г муки
200 мл сливок 20%
120 г сливочного масла
150 мл молока
100 г сыра
2 ст.л растительного масла
петрушка, соль, черный перец
фасоль-для придания формы тесту

Приготовление:
Просеять муку, смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить 1 яйцо и 1 ст ложку холодной воды. 
Замешать тесто, оставить его на 30 минут. Тесто раскатать, выложить в форму для запекания, смазанную маслом, так, чтобы тесто приняло форму терелочки с бортиками.
Сверху накрыть пекарской бумагой и выложить фасоль, чтобы тесто сохранило форму тарелки при выпечке. 
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем убрать пергамент с фасолью и выпекать еще 10 минут.
Нарезать бекон кубиками и обжарить в растительном масле до образования хрустящей корочки. Смешать остальные 5 яиц, молоко, сливки, добавить рубленую зелень, соль и перец по вкусу.
На форму с тестом выложить бекон, залить смесью, посыпать тертым сыром. Запекать закуску 40-45 минут при температуре 180 градусов

Кабачки с сосисками

Ингредиенты:
3 шт. небольших кабачков
6 шт. сосисок
2 шт. куриных яиц
150 г. сыра
2 ст.л. моркови по-корейски
зелень, соль, перец, специи-по вкусу

Приготовление:
Кабачки вымыть. Если они не очень молодые и кожица уже стала жесткой, то надо ее срезать. Разрезать кабачки вдоль. Ложкой вынуть мякоть каждой половинки с таким расчетом, чтобы хватило места для сосиски. Получившиеся лодочки натереть солью и перцем, оставть на 15 минут.
Сыр натереть на терке. В блендере измельчить 1/3 мякоти кабачка (без крупных семечек), зелень, натертый сыр, морковь по-корейски и яйцо. Добавить щепотку соли. 
Противень выложить фольгой, расположить в нем лодочки. Разложить сосиски по лодочкам, выложив сверху сырно-овощную смесь. Лодочки поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 мин. За 10 мин. до готовности закрыть форму фольгой.

Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты:
половинка куриной тушки
вермишель (лапша для супа, лапша лагманная, лапша яичная, гнездо и т.д.)
200 гр.картофеля
1 шт. болгарского перца
2-3 помидоры
1 головка репчатого лука
50 гр.сливочного масла
100 гр.кинзы (по желанию)
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:
Разделить тушку птицы на 4 части и отварить  в 5-6 стаканах воды с приоткрытой крышкой, чтобы бульон получился прозрачным. Не забывать снимать образовавшуюся пену во время закипания мяса.
Нарезать крупными кубиками или соломкой картофель, помидоры и сладкий перец.
Покрошить луковицу мелко или тонкими полукольцами.
Опустить  все овощи в бульон, варить 10-15 минут на медленном огне.
Затем добавить масло, 2 горстки вермишели. Посолить, поперчить.
Выложить половину нарубленной зелени, варить еще около минуты и снять кастрюлю с плиты.
Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую по кусочку мяса (которое предварительно можно отделить от костей), сверху посыпать оставшейся кинзой.

Хачапури "Лодочка" с яйцом

Ингредиенты:
500 г. муки,
2 шт. куриных яиц "Сейм.Деревенских"
1 ст. воды,
1 пак. сухих дрожжей,
1 ч. л. сахара,
0,25 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла.

Для начинки:
6 шт. куриных яиц "Сейм.Деревенских"
300 г. твердого сыра,
сливочное масло.

Способ приготовления:
Одно яйцо взбить с  сахаром и солью, добавить стакан теплой воды, слегка взбить.
Муку просеять, добавить дрожжи. Вливая в муку яичную смесь, замешать тесто. Вымешивать, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто накрыть и поставить на 1 ч. в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, обмять его и оставить еще на полчаса. Тесто обмять, разделить на 6 частей и каждую раскатать в овальную лепешку.
В  середину каждой лепешки выложить сыр, оставляя пустыми края по 3-4 см. Свернуть лепешку, чтобы получилась лодочка. Смазать взбитым яйцом.
Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом, выложить хачапури и дать им постоять минут 10. Отправить на полчаса в разогретую до 2000С духовку.
Когда хачапури зарумянятся, вынуть противень, аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить в каждое по яйцу, присолить и вернуть на противень в духовку. Как только белок побелеет, изделия немедленно извлечь из печи.
В каждую лодочку добавить кусочек сливочного масла.
Подавать горячими!
Приятного аппетита!

Рис с колбасой и фасолью

Ингредиенты:
500г в/копченой колбасы
200г длиннозерного риса
100 г ветчины
1 б консерв.красной фасоли
2 стакана мясного бульона
1 томат/1ч л томатной пасты
1шт лука репчатого
1-2 зубчика чеснока
растительное масло
соль, специи-по вкусу

Приготовление:
В большой сковороде разогреть масло  и обжарить ветчину, нарезанную мелкимим кубиками. Добавить измельченный чеснок, лук и обжарить до золотистого цвета.
Томат нарезать кубиками, добавить к ветчине, затем рис и фасоль, залить бульоном. Смесь посолить, добавить перец, приправы. Все перемешать. Когда смесь закипит, убавить огонь до минимума, плотно закрыть крышку и тушить до полной готовности риса (около 25 минут).
Копченую колбасу очистить от оболочки, нарезать кольцами по 0,5 см и обжарить в масле с обеих сторон до румяной корочки. 
При подаче жареную колбасу выложить поверх риса с фасолью, украсить свежей зеленью.

Куриная лапша

Ингредиенты:
300 гр.домашней лапши
1 курица
2 моркови
1 корень петрушки
Лавровый лист
Пучок укропа или петрушки
Перец горошком
Соль по вкусу
Для лапши:  200 гр.муки, 1/5 стаканы воды, 3-4 яйца, соль  по вкусу

Приготовление:

Чтобы сварить куриную лапшу – вкусный суп из курицы – по рецепту сначала нужно приготовить домашнюю лапшу.
Для этого муку высыпать на стол горкой,  сделать сверху ямку. Вылить туда яйца, растертые с солью, воду и замесить крутое тесто. Дать тесту «отдохнуть» и очень тонко, как бумагу, раскатать его скалкой. При раскатвании периодически опылять тесто мукой. Нарезать тесто лентами шириной  5-6 см и сложить ленты одну на другую, пересыпая мукой. Нашинковать лапшу, разрезая  ленты  поперек как можно мельче.  Растрясти лапшу по столу, чтобы каждая «лапшинка» отделилась от другой, и дать подсохнуть. После этого лапша готова для заправки супа. 
Подготовленную курицу положить в кастрюлю, залить водой, добавить нарезанные морковь и петрушку, соль, несколько горошин черного перца и варить до готовности. За 10 мин до окончания варки положить лавровый лист.
Сваренную курицу вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него лапшу. Варить при слабом кипении до тех пор, пока лапша не всплывет.
Курицу разрубить на куски и подать с лапшой. В тарелку положить рубленую зелень укропа или петрушки.

Бисквит на сметане

Ингредиенты:
2 ст. муки
6 шт. куриных яиц
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
0,5 ч. л. соды
20 г сливочного масла (для смазывания формы) Способ приготовления:
Отделить яичные белки от желтков.
Добавить к яичным желткам сахар.
Сахарный песок и яичные желтки взбить добела.
Добавить сметану, перемешать до однородности.
Муку просеять.
Добавить в желтковую массу муку, соду (можно погасить).
Осторожно перемешать.
В отдельной посуде белки взбить до пышной устойчивой пены.
Осторожно добавить в тесто треть взбитых белков, нежно перемешать ложкой.
А затем оставшиеся белки, медленно перемешивая массу снизу вверх.
Форму смазать сливочным маслом.
Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом (или покрытую смазанным пергаментом).
Форму поставить на среднюю полку. Выпекать бисквит на сметане в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов. Духовку очень желательно не открывать.
Готовность можно проверять минут через 40-45 (время выпечки зависит как от духовки, так и от размера формы).
Можно разрезать бисквит на 2-3 части и смазать кремом ( масляным, белковым или сметанным). Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Жаркое с купатами

Ингредиенты:
4шт. купат "Домашних"
5-6шт картофеля
2шт болгарского перца
2шт моркови
1 шт лука репчатого
200 мл сливок 
100 гр горчицы
1 зубчик чеснока
растительное масло
соль, специи, зелень-по вкусу

Приготовление:
Припустить купаты на медленном огне с небольшим количеством воды, чтобы не лопнула оболочка. Когда вода выкипит, добавить растительное масло.
Обжарить купаты с двух сторон, переложить на тарелку, оставить остывать.
Овощи почистить, лук нашинковать, а остальные овощи нарезать крупными кусочками. В сковороде, в которой жарились купаты, обжарить лук и  все овощи, посолить. Купаты порезать колечками в 1 см толщиной, выложить в сковородку к овощам, обжарить вместе.
После чего переложить все в форму для запекания.
Для приготовления соуса смешать горчицу, сливки и мелко рубленный чеснок, посолить и поперчить. Залить соусом жаркое и поставить форму для запекания в разогретую до 180 градуусов духовку на 20 минут.
При подаче жаркое украсить зеленью.

Солянка мясная с ветчиной

Ингредиенты:
200 г отварного куриного мяса
2 л куриного бульона
50г ветчины "Особой"
50г (1шт) сосисок "Сеймушка"
50 г сервелата "Элитный"
1 шт лук репчатый
1 шт морковь
2 шт соленых огурцов
16 шт маслин/оливок
каперсы, лимон
1 ст л пасты томатной
15 г сливочного масла
лавровый лист

Приготовление:
Очистить огурец от кожицы, удалить семена, нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве бульона.
Нашинковать лук и натереть морковь, пассеровать вместе с томатной пастой. Нарезать мясные продукты тонкими ломтиками. Вскипятить бульон, выложить огурцы, мясные продукты, лук, каперсы, оливки, лавровый лист и варить 5-10 мин.
Подавать солянку со сметаной, рубленой зеленью, маслинами и лимонными ломтиками.

Шарлотка со сгущенным молоком

Ингредиенты:
4 шт. куриных яиц
1 б. сгущенного молока
1 ст. муки
4-5 шт. средних яблок
2 ст. л. грецких орехов
2 ст. л. изюма
1 ч. л. корицы (по вкусу)
1 ч. л. разрыхлителя теста

Способ приготовления:
В миске взбить миксером яйца, сгущенное молоко. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо размешать.
Яблоки нарезать кусочками, удалив сердцевину. Орехи порубить ножом, но не слишком мелко.
Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Выложить на нее яблоки, орехи и изюм, посыпать корицей.
Вылить в форму тесто, выпекать при температуре 180-190 градусов  минут 30 - 40.  Ориентируйтесь по своей духовке.
Посыпать сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита!

Курица в молочно-сырном соусе

Ингредиенты:
1 суповая курица (1кг)
1 л молока
400г сыра сулугуни
3шт лука репчатого
1чл карри
2 ст.л. слив. масла
приправа для курицы Приготовление:
Курицу нарезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой. В глубокой сковороде или в катсрюле с толстым стенками растопить сливочное масло, обжарить в нем курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Добавить стакан воды, убавить огонь и тушить 40 минут, периодически подливая жидкость.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на другой сковороде, пока он не станет прозрачным, добавить к курице.
Молоко подогреть и залить им курицу. Посолить, добавить карри, довести до кипения, убавить огонь и тушить еще 20-30 минут до готовности мяса.
Сыр порезать на мелкие кубики.Когда курица будет готова, выключить огонь, высыпать сверху на нее сыр, накрыть крышкой. Через 5-7 минут, когда сыр расплавится, все перемешать.
При подаче курицу и гарнир (рис, картофель) щедро полить молочно-сырным соусом.

Быстрый суп "2 банки"

Ингридиенты:
1б.консервов "Мясо тушеное благородное"
1б консервированного лечо
картофель, макароны, рис-по желанию
1 пучок любой зелени
соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
В кастрюлю налить воды. Как она закипит добавить тушенку. После закипания добавить макароны, рис или картофель. Когда добавленный  ингридиент будет почти готов добавить лечо.
Суп довести до кипения, проверить на соль, по желанию добавить специи ии выключить. Будет вкуснее, если дать супу немного настояться. 
При подаче украсить рубленной зеленью.

Печенье из творога

Ингредиенты:
400 г творога
2 шт. куриных яиц
1 ст. муки
250 г сливочного масла
1/2 ч. л. гашеной соды
сахар белый (для обсыпки) 
ванилин, соль по вкусу Способ приготовления:
Сливочное масло растопить, дать остыть. Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтобы сверху образовалась пенка. Добавить творог, соль, ванилин. Аккуратно перемешать. Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой. Замесить тесто так, чтобы отлипало от рук.
Разделить тесто на небольшие комочки. Каждый комочек раскатать в лепешку. Одну  сторону лепешки посыпать сахаром. Свернуть пополам, сахаром внутрь, и опять с одной стороны посыпать сахаром. Еще раз свернуть, чтобы получился  треугольник. Снова одну сторону треугольника посыпать сахаром.
Выложить наше печенье на противень (чтоб не касалось друг друга) и запекать на маленьком огне 20-30 минут. За 10 минут до готовности смазать верх печенья взбитым желтком, чтобы верхушки были более блестящие и жёлтенькие.
Приятного аппетита!

Мексиканское рагу

Ингредиенты: 
1 кг набор кур. для тушения 
1 шт. авокадо
1 б. консервированных в собственном соку томатов
2 шт. стебля сельдерея 
1 шт. лука репчатого
1 шт. сладкого перца 
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
3 зубчика чеснока, 1 ч. л. лимонного сока
соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:
Набор для тушения разрезать на порционные кусочки. Обжарить в масле, приправив солью и перцем. Добавить воды и тушить на медленном огне 1-1,5 ч. Сладкий перец, удалив семена, нарезать соломкой вместе с сельдереем. Мелко нарезать лук и чеснок. Помидоры поре-зать небольшими дольками. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, выложить перец, сельдерей и лук с чесноком, пассировать до мяг-кости. Затем добавить дольки томатов вместе с соком, томатную пасту, посолить и поперчить. Накрыв крышкой, тушить овощи на небольшом огне 15-20 мин, после чего переложить туда мясное рагу, добавить немного воды и тушить еще 15 мин до получения рагу густой консистенции. Для заправки: мякоть авокадо растереть, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить сметану, измельченные зеленый лук, кинзу, все перемешать. Заправку добавлять в рагу непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Суп "Петровский"

Ингредиенты: 
800 г набор кур.для бульона 
400 г белых грибов
400 мл молока «Сеймовская Деревня»
2 шт. яиц “Золото Сеймы” 
1 шт. лука репчатого
1 ст. л. муки
соль, перец 
зелень для украшения
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Набор для бульона сварить до готовности в подсоленой воде, добавив луковицу. Грибы отварить в молоке, извлечь. Из куриного бульона достать кусочки курицы, отделить шкурку и косточки, после чего куриное филе вместе с грибами пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, можно добавить предварительно замоченный и отжатый белый хлеб. Полученный фарш посолить, добавить перец по вкусу. Из фарша сформировать фрикадельки и отправить их в кипящий бульон на 10 минут.
Приготовить заправку-загуститель: взбить второе яйцо с небольшим количеством молока, оставшегося от отваривания грибов, добавить муку и перемешать до гладкого состояния. Влить в бульон, довести до кипения и выключить.
При подаче можно украсить суп зеленым луком.
Приятного аппетита!

Яблочные пончики

Ингредиенты:
500 мл молока "Сеймовская деревня"
500 гр пшеничной муки
2 шт яиц "Молодильные"
300 г яблок
240 мл растительного масла
25 г дрожжей
10 г сливочного масла
30 г сахара
10 г сахара
10 сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
соль

Приготовление:
Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавить столовую ложку муки и дать опаре немного подойти.
Очистить яблоки от семян и кожуры, натереть на терке. 
Влить в опару оставшееся молоко, добавить взбитые яйца, сахар, соль, муку, сливочное масло и яблоки, перемешать и оставить в теплом месте для брожения.
разогреть растительное масло. Отделять тесто столовой ложкой и жарить пончики в кипящем масле до золотистого цвета.
Подавать блюдо, посыпав смесью сахарной пудры и ванили.

Пататопита с копченой колбасой

Ингредиенты:
1 кг картофеля
200 г в/к колб.«Брауншвейгская» 
4 шт. яиц «Золото Сеймы»
150 г брынзы
100 г твердого сыра
кунжут
1 ст. л. сливочного масла  
1 ст. л. оливкового масла
соль, перец - по вкусу
панировочные сухари

Способ приготовления:
Картофель отварить, приготовить пюре. Копченую колбасу нарезать тонкими полосками, добавить к картофелю, хорошо перемешать. Сыр натереть на терке, брынзу поломать кусочками и добавить их к картофелю с колбасой. Взбить яйца и смешать с картофельной массой, попер-чить и посолить. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Форма должна быть такого размера, чтобы пататопита получилась в высоту около 3 см. Выложить картофельную массу,  разровнять и полить оливковым маслом. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать при 200 градусах около 30 минут до зарумянивания. Готовую пататопиту нарезать на порционные кусочки, подавать со свежими овощами. 
Приятного аппетита!

Домашние конфеты

Ингредиенты:

2 стакана молока «Сеймовская деревня»

3 яйца «С.Деревенских»

6 стаканов сахара

1 ст. л. какао

3 ст. л. муки

100 г сливочного масла

ваниль

Способ приготовления:

В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сахар, молоко, муку. Довести до кипения, варить на слабом огне, постоянно помешивая!

Когда смесь чуть загустеет и потемнеет, добавить какао и щепотку ванили. Тщательно перемешать, и продолжить варить, пока масса не станет очень темной и густой, не менее получаса. Необходимо учитывать, что чем дольше варится смесь, тем тверже получаются конфеты.

Разлить по формочкам, и отправить в морозилку или холодильник на некоторое время.

Как только конфетки затвердели, их можно и подавать к чаю!

Котлетки в вафлях

Ингредиенты:
500 г куриного фарша
1 уп. вафельных основ для тортов
100 г твердого сыра
3 шт. яиц "Сеймовские Деревенские"
1 шт лука репчатого
2 ст.л. муки
2 ст.л. майонеза
растительное масло
соль, перец, зелень- по вкусу

Приготовление:
Почистить и мелко нашинковать луковицу, сыр натереть на мелкой терке. Смешать лук и сыр с куриным фаршем, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.При желании в фарш можно также добавить мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешать до однородного состояния. Вафельные листы разрезать на одинаковые квадраты.
Для приготовления кляра в глубокой мсике взбить яйца с майонезом и щепоткой соли, добавить к ним муку и замешать жидкое однородное тесто.
На вафельный квадратик выложить фарш, равномерно его распределить. Слой фарша не должен быть очень толстым, около 0,5 см., так как вафли зарумяниваются достаточно быстро, а мясо должно успеть приготовится. Накрыть фарш вторым квадратиком, быстро обмакнуть котлету с обеих сторон в кляр, дать ему немного  стечь и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать котлеты до готовности на среднем огне, аккуратно подрумянивая с двух сторон.
Подавать котлеты в вафлях горячими с овощами и соленьями.

Салат с креветками на тарталетках

Ингредиенты:
300 г кальмаров
250 г креветок
150 г сыра моцарелла
4 шт. яиц
0,5 шт. болгарского перца
10 шт. тарталеток
Майонез
Соль, перец
Чеснок – 1 долька
икра красная – для украшения Способ приготовления:
Креветки ошпарить кипятком, дать стечь воде. Яйца отварить, охладить, очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Перец нарезать мелкими кубиками. 
Соединить все ингредиенты, заправить майонезом с растертым зубчиком чеснока. Салат разложить в тарталетки, при желании украсить красной икрой

Салат-коктейль


Ингредиенты:
250 г копченого мяса птицы (или ветчины)
100 г сыра
2 шт. яиц
1 огурец
1 болгарский перец
майонез
зелень, салат зеленый – для украшения

Способ приготовления:
Яйца отварить, охладить, очистить, измельчить. Сыр натереть на терке. Мясо, огурец, перец нарезать мелкой соломкой.
В фужеры разложить листья салата, на них слоями выложить все ингредиенты. Сверху полить майонезом и оформить зеленью.

Пирог с тушенкой и грибами

Ингредиенты:
1 банка консервов "Мясо тушеное "Благородное из птицы"
300 г шампиньонов
1 шт лука репчатого
1 упак. слоеного теста
2-3 шт. отварного картофеля
масло растительное, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Шампиньоны и лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Тушеное куриное мясо извлечь из банки, измельчить и смешать с натертым на терке картофелем.
Тесто разморозить, развернуть и разрезать на две неравные части: большую часть слегка раскатать чуть больше размеров противня. Противень застелить бумагой для выпечки, на него выложить тесто, наколоть вилкой.
На тесто выложить ровным слоем картофельно-мясную начинку, поверх нее-слой из грибов и лука.
Оставшейся частью теста накрыть начинку. Защипав края пирога. Сделать вилкой проколы-узоры.

Порционный салат с яйцом-пашот

Это замечательное  и весьма изысканное угощение для небольшой компании. Он готовится по французскому рецепту, и вся “фишка” здесь — в этом самом яйце-пашот. 

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 куриное яйцо 
листовой салат (латук)
2 полоски бекона
1 ч. л нарезанного лука-шалот
1 ломтик французского или итальянского хлеба
Для заправки:
1 ст. л оливкового масла
1 ст. л винного уксуса
1/2 ч. л дижонской горчицы
соль
черный молотый перец

Способ приготовления:
Положите бекон на разогретую сковороду и в течение 5 мин. поджарьте его с обеих сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, а когда бекон остынет, нарежьте бекон тонкими полосочками.  Ломтик хлеба обжарьте с двух сторон на сливочном масле, остудите и нарежьте кубиками.  В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с винным уксусом и дижонской горчицей, посолите, поперчите и как следует размешайте. Вымойте листья салата, порвите их на кусочки руками и разложите на салатной тарелочке. Поверх салата выложите полоски бекона, нарезанный лук и кусочки поджаренного хлеба. Полейте салат заправкой.  Варите яйцо-пашот не дольше 1-1,5 минут, затем достаньте его шумовкой и выложите поверх салата. Подавайте на стол сразу же.

Наши партнеры
Х5 Retail Group
АО Тандер
Спар ООО «Продукт Сервис»
ООО «Ашан»
ООО «Метро Кэш энд Керри»
АО «Дикси»
ООО «О’кей»
ООО «Лента»
Монетка ООО «Инверспроект»
ОАО «Седьмой континент»
ООО «Гиперглобус»
Сладкая жизнь Свит Лайф Фудсервис
Наши новости

Поделиться в социальных сетях

АГРОФИРМА ПТИЦЕФАБРИКА

СЕЙМОВСКАЯ

Яндекс.Метрика

Please publish modules in offcanvas position.

Схема проезда