Ингредиенты: 
1 кг набор кур. для тушения 
1 шт. авокадо
1 б. консервированных в собственном соку томатов
2 шт. стебля сельдерея 
1 шт. лука репчатого
1 шт. сладкого перца 
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
3 зубчика чеснока, 1 ч. л. лимонного сока
соль, перец, зелень - по вкусу


Способ приготовления:
Набор для тушения разрезать на порционные кусочки. Обжарить в масле, приправив солью и перцем. Добавить воды и тушить на медленном огне 1-1,5 ч. Сладкий перец, удалив семена, нарезать соломкой вместе с сельдереем. Мелко нарезать лук и чеснок. Помидоры поре-зать небольшими дольками. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, выложить перец, сельдерей и лук с чесноком, пассировать до мяг-кости. Затем добавить дольки томатов вместе с соком, томатную пасту, посолить и поперчить. Накрыв крышкой, тушить овощи на небольшом огне 15-20 мин, после чего переложить туда мясное рагу, добавить немного воды и тушить еще 15 мин до получения рагу густой консистенции. Для заправки: мякоть авокадо растереть, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить сметану, измельченные зеленый лук, кинзу, все перемешать. Заправку добавлять в рагу непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!