Ингредиенты:
2-3 шт. куриных желтка
200 г. подсолнечного масла
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л.лимонного сока
½ ч.л. соли
½  ч.л. горчичного порошка
1/3  ч. л. черного молотого перца


Способ приготовления:
Для приготовления майонеза необходимо взять погружной блендер с насадкой "венчик". 
В стакане смешать яичные желтки, сахар, щепотку соли. Взбивать до увеличения массы в объеме и изменения цвета до более светлого.
Добавить горчицу и перец, перемешать.
Взбивать блендером,  постепенно добавляя в смесь растительное масло, по 1-2 столовых ложки. Смесь должна загустеть и приобрести глянцевый оттенок.
Добавить в майонез свежевыжатый лимонный сок, смесь станет более жидкой. 
Если смесь Вам показалась густой, можно добавить 1 столовую ложку воды.
Попробовать майонез на вкус, при необходимости добавить соль, перец.
Хранить соус в холодильнике не более 5 суток, в случае добавления воды - не более 3 суток.
Домашний майонез - отличная основа для кулинарного творчества. В готовую смесь можно добавить чеснок, различные пряные травы, маринованные огурчики, каперсы, йогурт и каждый раз Вы будете получать новый свежий вкус, идеально подходящий под конкретное блюдо или под вашу систему питания.
Приятного аппетита!