АГРОФИРМА ПТИЦЕФАБРИКА

СЕЙМОВСКАЯ

Телефон +7 (83136) 4-12-38

Факс +7 (83136) 4-11-97

Наш адрес: 606072, Нижегородская область

г. Володарск, ул. Мичурина

Калья из курицы по-царски

Удивительно, но «калья» − это типичное русское блюдо, которое готовили еще со времен Ивана Грозного. Сегодня мы называем его «рассольником». Калью готовили не только на огуречном рассоле, но и на лимонном растворе. Сходство с рассольником в том,  что иногда калью готовили с почками и подавали к ней пирожки.
А знаете, почему калья называется по-царски? Дело в лимоне. В шестнадцатом веке на Руси за один лимон можно было выменять поросенка! И поэтому если в калье вместо лимона использовался огуречный рассол, из названия блюда исчезало «царская».

Ингредиенты:
400-500 г курицы 
100 г нежирной ветчины
полклубня сельдерея
1 ст. л. муки
2 соленых огурца
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л. сметаны
2 пучка петрушки
2 луковицы
лимонный сок по вкусу

Приготовление:
Сварить куриный бульон. Курицу нарубить и пока оставить. Лук пассеровать на масле. В бульон положить лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, добавить разведенную бульоном муку, ломтики ветчины, очищенные соленые огурцы, нарезанные кружочками, и варить. В конце варки добавить кусочки курицы, зелень и заправить лимонным соком. Подавать со сметаной.

Наши награды
Добровольная сертификация ХАССП
Золотая осень
Эко тест плюс
Знак качества 21 век
Естественный отбор
Наши партнеры
Х5 Retail Group
АО Тандер
Спар ООО «Продукт Сервис»
ООО «Ашан»
ООО «Метро Кэш энд Керри»
АО «Дикси»
ООО «О’кей»
ООО «Лента»
Монетка ООО «Инверспроект»
ОАО «Седьмой континент»
ООО «Гиперглобус»
Сладкая жизнь Свит Лайф Фудсервис
Наши новости

Поделиться в социальных сетях

АГРОФИРМА ПТИЦЕФАБРИКА

СЕЙМОВСКАЯ

ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» 1964-2018 г.

Яндекс.Метрика

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

Информация, опубликованная на сайте предназначена для ознакомительных целей и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) ГК РФ

Копирование и публикация текстовых и графических материалов сайта seyma.ru без указания источника запрещена

Схема проезда